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时间:2019-03-21 13:55来源:未知 作者:佚名 点击:
香酥面包棒制作原料:高筋面粉200g、无盐黄油30g、酵母6g、细白砂糖10g、蛋清1只、白芝麻15g、盐3g、温水120g制作方法:1.酵母用一半的温水化开成酵母水。黄油在室温下软化。将高筋面
香酥面包棒  制作原料:高筋面粉 200g、无盐黄油 30g 、酵母 6g 、细白砂糖 10g、 蛋清 1只、白芝麻 15g 、盐 3g、温水 120g  制作方法:  1. 酵母用一半的温水化开成酵母水。黄油在室温下软化。将高筋面粉、细白砂糖、盐混合均匀,加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀和成光滑的面团。  2. 在面团中加入软化的黄油,继续揉面,揉至面团光滑起筋,能拉出薄膜。将面团放入容器中,用保鲜膜封好,进行基本发酵。    3. 待面团发酵至2倍大,将面团分成5g每份的小剂子,滚圆后盖上保鲜膜静止10分钟,让面团松弛。  4. 取一份面团,擀成椭圆形,从一端向内卷起,卷成粗棒状,并将两端捏紧。 将卷起的面棒向两端搓开,搓成细棒即可。  5. 将搓好的面包棒排入烤盘,面包棒与面包棒中间留出间隔,盖上保鲜膜,进行二次发酵(约30分钟左右)。  6. 待细细的面包棒再次变胖后,在其表面均匀地刷上蛋清,撒上白芝麻。烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以170℃火力烘烤15分钟左右。  么么小贴士:烤盘中国代怀孕多少钱应放在烤箱中间位置,面包棒比较细小,烤制过程中要注意观察,以免烤焦。在化酵母时不要把水全部都加进去,这样可以在和面时根据情况控制水量。  核桃酥  制作原料:面粉300g、泡打粉 5g、苏打粉 3g 、植物黄油 100g、鸡蛋 1个、白砂糖 150g 、核桃碎 适量  制作方法:  1. 将黄油软化后加入白砂糖、鸡蛋搅拌均匀,然后放入过筛的面粉、泡打粉、苏打粉和适量核桃碎一起揉成面团。  2. 将面团揉成若干适当大小的小球,然后将小球在掌心按扁,用叉子叉两三下将其叉松。再取一些颗粒大些的核桃碎,每一个小饼中央嵌入一粒,放入烤盘。  3. 烤箱预热至180℃,将烤盘放入烤制15分钟即可。小饼刚刚取出后会有些发软,晾凉之后就好了。  么么小贴士:注意揉面团时放的核桃碎颗粒要小,而且不要放得太多。如果把核桃碎换成其他的原料,可以做成许多各种各样的小点心。比如巧克力碎、速溶咖啡、绿茶等。    黄金鱿鱼卷  制作原料:鱿鱼 2条、面粉 150g 、面包屑 300g 、鸡蛋 2枚、盐 5g、生抽 15ml 、白胡椒粉 3g、黄酒 15ml 、番茄沙司 100ml、油 500ml  制作方法:  1. 首先攥住鲜鱿鱼的须脚,将鱿鱼的内脏用力拉出(鱿鱼的内腔内壁上还有1条透明的软骨,需要一并取出),再用手撕掉表面的薄膜外皮,并用流动水冲洗干净。  2. 用厨房纸巾擦干鱿鱼内外的水分,从开口处下刀,将鱿鱼切成1cm宽的鱿鱼圈,直至末端。  3. 在鱿鱼圈中调入盐、白胡椒粉、绍兴黄酒和生抽,混合均匀后腌制15分钟。  4. 将鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液待用。先在腌制好的鱿鱼圈上沾上一层面粉,随后裹上鸡液,接着再沾满一层面包屑。  5. 中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色(约2分钟),随后捞出沥干油分。  6. 将炸好的鱿鱼圈摆入盘中,搭配番茄沙司食用即可。  么么小贴士:烹炸鱿鱼圈时,火力不宜太大,保持中火使鱿鱼圈慢慢均匀上色,待颜色呈浅金黄色即可捞出,随后鱿鱼圈的颜色还会略微加深。鱿鱼的须脚也可用同样的方法烹炸,只是国外2019年合法代怀孕形状与鱿鱼圈不同而已。  乳香曲奇  制作原料:低筋面粉 750g、高筋面粉 700g、奶油 500g 、糖粉 400g、五香粉 10g 、液态酥油 500ml 、南乳 100g、食盐 12g 、鸡精 15g 、清水 330ml  制作方法:  1. 把奶油和糖粉混合一起搅拌,起发至奶白色。 分次加入清水和液态酥油,边加入边搅拌,直至完全混合。  2. 然后加入鸡精、食盐、五香粉及南乳,拌匀。 最后加入高筋面粉和低筋面粉,充分搅拌,成曲奇面团。  3. 用布裱花袋和中号有牙花嘴、把面团挤入烤盘内,以160℃的温度,上下烤烘烤20分钟左右,烤成金黄色,出炉。 (责任编辑:admin)
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